ARTELAC ULLAR
La nuestra es una quesería donde se mantienen técnicas de elaboración tradicionales utilizando la tecnología más avanzada.
Esta combinación, garantiza un producto homogéneo y de calidad, pero que conserva, al mismo tiempo, las características físicas y organolépticas de los quesos artesanales.
Los produtos elaborados se enmarcan dentro de la Denominación de Origen Arzúa‐ Ulloa.
La explotación agraria y la industria de transformación crecen desde siempre parejas, lo que define una relación inequívoca entre las materias primas y su origen, el proceso de elaboración y el producto final.
Arzúa‐Ulloa Artelac
Arzúa‐Ulloa Curado Artelac
Curado picante Ullar
DESDE 1993
Desde el año 1990 que se puso en marcha la industria familiar a mano de Antonio Ferreiro Ferreiro, la quesería fué creciendo y consolidándose.
En los inicios, consciente del cambio que se avecinaba, decide dar un cambio de rumbo y apostar por un sector que hasta la fecha se hallaba postergado: el agroalimentario y, más concretamente, por la elaboración y comercialización de queso elaborado con materia prima propia, cuya fabricación era hasta entonces exclusivamente familiar.
La materia prima utilizada para el desenvolvimiento de la actividad es leche de vaca fresca pasteurizada. La leche, con la que se elaboran los quesos procede de la propia explotación.
